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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa con ventresca de atún y flor de alcaparra frita

14.00€

Tortilla de patata ( tortilla entera )

Tortilla de patata abierta con Papada ibérica y tirabeques

22.00€

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo rostido (8 unidades)

15.00€

Croquetas de gambas

Croquetas de gambas al ajillo (8 unidades)

15.00€

PIMIENTOS ASADOS CON BACALO MARINADO

Pimientos rojos asados con laminas de bacalao marinado en aceite de naranja y oloroso.

16.00€

GARBANZOS CON MIGAS DE BACALAO Y CIGALITAS

Garbanzos con migas de bacalao y cigalitas

18.00€

CALLOS

Callos muy madrileños

16.00€

Steak tartar

Steak Tartar de rubia gallega

19.00€

POLLO COQUELET ASADO

Pollo Coquelet asado al estilo provenzal con verduras

17.00€

Tarta de queso

Tarta de queso Gorgonzola con crema de dulce de leche

7.00€

Hojaldre de manzana

Tarta de manzana asada con masa de hojaldre

7.00€

REJOS CON MAHONESA DE KIMCHI

Patas de calamar fritas en harina de garbanzo acompañadas de mahonesa de salsa kimchi

15.00€

FORZUDO. Vermú Rojo

Vermú Rojo elaborado en León

18.00€

FOT-LI

Vermú rojo elaborado en Reus ( Tarragona )

13.00€

La Copa ( vermú Rojo )

Vermú Rojo elaborado en Jerez

12.00€

SAUC. Vermú Rojo

Vermú Rojo elaborado en Alicante

11.00€

ZECCHINI. Vermú Rojo

Vermú Rojo elaborado en Madrid

11.00€

ROSELITO.

Vino Rosado D.O. Ribera del Duero. vino con mucha personalidad Coupage tradicional de Albillo y tinto fino.

16.00€

PAGO DE CIRSUS ROSÉ.

Vino Rosado. D.O. Navarra. Uvas Tempranillo y Syrah. gran personalidad y equilibrado

14.00€

FORLONG.

Vino Rosado. D.O. Cadiz. Uva Cabernet Sauvignon. intenso, fresco y de potente sabor

14.00€

WHITE RABBIT.

Vino Blanco D.O. Alemania. Uva Riesling. Fresco y afrutado, aromas a fruta tropical

15.00€

CAPE HEIGHTS.

Vino blanco. D.O. Sudáfrica. uva Chenin Blanc. elegante, fresco recuerdos a fruta tropical

13.00€

DOS CLAVELES.

Vino blanco. D.O. Montilla. Uva Puedo Ximenez. aromático, de intenso sabor

14.00€

LARROSA.

Vino blanco. D.O.Ca RIOJA. Uva Garnacha blanca. dominan los sabores a fruta de hueso y flores blancas, buena acidez

14.00€

ATELLEIRA.

Vino blanco. D.O. Ribeiro. Uva Godello. aromas a panadería, largo y con volumen

14.00€

GENIO Y FIGURA.

Vino blanco. D.O. Rias Baixas. Uva Albariño. equilibrado, fresco, mineral, un ligero toque salino

14.00€

VALDELAINOS.

Vino blanco.D.O.Rueda. Uva. Verdejo. goloso, y de buena acidez

13.00€

SOCAIRE.

Vino Blanco. D.O. Cadiz. Uva. Palomino. carácter, personalidad, toque salino

17.00€

ALES BLANQUES.

Vino blanco. D.O. Ampurdan. Uva. Garnacha Blanca. seco y con buena acidez

20.00€

LAGAR DE COSTA.

Vino Blanco. D.O.Rias Baixas. Uva. Albariño. notas tostadas y fruta de hueso

17.00€

LOCO.

Vino blanco. D.O.Mentrida. Uva. Garnacha Blanca. Fermentado en madera, aromático, fresco y con buena acidez

26.00€

TRENZADO.

Vino Blanco. D.O. Lanzarote. Uva. VidueñomListan Blanco. fermentado en barrica, Mineral y con mucha personalidad

20.00€

CHÂTEAU LA FONT FOURCAT.

Vino blanco. Burdeos. Uva. Muscadelle, Sauvignon Blanc. intenso sabor y largo en boca

21.00€

LES CONTOURS.

Vino Blanco. Côtes Du Rhône. Uva Viognier. intenso, potente con recuerdos a bolleria y un toque salino

25.00€

FORLONG

Vino Tinto. D.O.Cadiz. Uva Tintilla de Rota. intenso, aromas a frutos negros y regaliz

21.00€

PETALOS DEL BIERZO.

Vino Tinto. D.O. Bierzo. Uva. Menzia. afrutado y floral de inteso sabor

21.00€

AN2.

Vino tinto. D.O. Mallorca. Uva. Manto Negro, Callet. mineral, herbáceo y de marcada personalidad

21.00€

NONA.

Vino Tinto. D.O.Priorato. Uva Garnacha, Merlot, Syrah. Potente y fresco

20.00€

ANTIDOTO.

Vino tinto.D.O.Ribera del Duero. Uva. Tinto Fino. Largo y equilibrado, espaciado y taninos dulces

21.00€

CONTINO VIÑA DEL OLIVO.

Vino tinto. D.O.Ca. Rioja. Uva. Tempranillo, Graciano. elegante, potente taninos suaves

69.00€

VALDONEJE.

Vino tinto. D.O.Bierzo. Uva. Mencia. fresco y afrutado

15.00€

BALLAD.

Vino tinto. D.O.Cariñena. Uva garnacha. fresco, afrutado aromas a frutos rojos

15.00€

UVA NOCTURNA

Vino Tinto. D.O.Ribera del Gallego. Uva Syrah. afrutado, fresco y de largo sabor

16.00€

EL PEDAL.

Vino tinto. D.O.Ca. Rioja. Uva. Tempranillo. tanino pulido, facil de beber, buena carga frutal

16.00€

EL QUINTANAL.

Vino tinto. D.O.Ribera del Duero. Uva. tinto fino. vegetal, especiado y toque de madera

16.00€

LENGUA AZUL.

Vino tinto. V.T.Extremadura. Uva Graciano, petit Verdot, syrah, intenso, aromatico y afrutado

14.00€

PACK 1

El Pack se compone de. 1 Botella de Vermú forzudo de 250cl, Conservas marca La Brújula. mejillones, Xouba ( Sardinilla guisada ) Chipiron, anchoas San Filippo, 4 Gildas, Bolsa de Patatas fritas

55.00€

TORREZNOS DE SORIA

El CLASICO DE CUALQUIER BARRA AHORA TAMBIEN PARA LLEVAR, CRUJIENTE JUGOSO Y TIERNO

13.00€

MANITAS DE CERDO RELLENAS DE CARRILLERA Y PAPADA

Manitas elaboradas a baja temperatura y terminadas al horno para que queden crujientes, las rellenamos y cortamos en discos como si fuera sushi, acompañadas de parmentier de patata

20.00€

CHIPIRONES DE ANZUELO ENCEBOLLADOS

Chipirones de anzuelo nacionales, guisados con cebolla y una salsa de vino Pedro Ximenez, acompañados de parmentier de calabaza asada

16.00€

MANZANILLA APARTADA

Manzanilla con una larga crianza de 12 años de Uva Palomin, compleja y aromática, con aromas a almendra amarga y un toque salino,excepcionalmente intensa

20.00€

MANZANILLA LA GITANA ANIVERSARIO

Esta excepcional manzanilla ha sido seleccionada de varias botas centenarias, aromas a frutos secos y recuerdos de crianza oxidativa. compleja y potente, elegante y persistente

21.00€

ESPUMOSO DE LA FINCA BRUT

Bodega Raventos I Blanc. Uvas. Xare-lo, Macabeu, Parellada. aromas a flores blancas, notas cítricas y minerales, en boca es fresco y elegante

26.00€

GRAMONA IMPERIAL RESERVA BRUT

Con un periodo de crianza de 60 meses, ofrece un perfume de manzanilla, galletas, especias y flores. acompaña toda una comida

24.00€

ARGENT GRAN RESERVA BRUT

Uva Chardonnay, crianza minima de 48 mese, elegante y sorprendente nariz a fruta madura, hierbas y bolleria, mucho volumen en boca y de burbuja fina

35.00€

FINO CRUZADO

Botella de 0,50. Uva palomino. intenso y punzante en nariz, toques salinos y avellanas en boca

23.00€

FINO INOCENTE

Inocente es un fino Único, intenso y con carácter pero a la vez muy elegante, vino largo y con persistencia

21.00€

OLOROSO ALMIRANTE

Este Oloroso envejece durante 15 años, intenso, poderoso, con notas a caramelo toffee y avellanas, de gran elegancia

20.00€

OLOROSO FERNANDO DE CASTILLA

Este Oloroso tiene una crianza Oxidativa de 20 años, notas a piel de naranja, avellanas, seco y equilibrado

33.00€

AMONTILLADO DEL PRINCIPE

Este Amontillado muy viejo seleccionado de las Soleras mas antiguas, notas de frutos secos, toque salino, vino de gran personalidad

20.00€

AMONTILLADO FOSSI

este amontillado es menos amargo que otros, salino, con ligeras notas de vainilla y avellanas, persistente y sutil

19.00€

PALO CORTADO LEONOR

Con una crianza media de 12 años, en el que se aprecian notas cítricas que recuerdan a la naranja y un ligero toque láctico, es poderoso y envolvente.

24.00€

MOLLEJAS DE TERNERA CON OREJA CRUJIENTE

Mollejas de ternera guisadas al amontillado, acompañadas de oreja de cerdo crujiente

17.00€

VERDINAS GUISADAS CON CARABINERO Y BERBERECHO

Verdinas Guisadas, carabinero a la plancha con el jugo de su cabeza y berberechos al vapor

17.00€

JUDIONES DE LA GRANJA CON SU COMPANGO

Judiones de la Granja, con Chorizo,morcilla,tocino y jamón

14.00€

PATATAS GUISADAS CON SETAS Y VERDURAS

Guiso de patatas con zanahoria, guisantes, brócoli, rebozuelos y niscalos

12.00€

CREMOSO DE CHOCOLATE

Tarta cremosa de chocolate, praline de pistacho y frambuesas deshidratadas

7.50€

CANELONES DE POLLO

Canelones de Pollo asado, con una bechamel ligera y salsa de maíz

15.00€

TACO DE SALMON COUS COUS DE VERDURAS Y QUINOA INFLADA

Salmon a la plancha, zanahoria, brocoli calabacín, pimiento y salsa de naranja

16.00€

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