Vino Tinto. D.O.Ribera del Gallego. Uva Syrah. afrutado, fresco y de largo sabor
16.00€
EL PEDAL.
Vino tinto. D.O.Ca. Rioja. Uva. Tempranillo. tanino pulido, facil de beber, buena carga frutal
16.00€
EL QUINTANAL.
Vino tinto. D.O.Ribera del Duero. Uva. tinto fino. vegetal, especiado y toque de madera
16.00€
LENGUA AZUL.
Vino tinto. V.T.Extremadura. Uva Graciano, petit Verdot, syrah, intenso, aromatico y afrutado
14.00€
PACK 1
El Pack se compone de. 1 Botella de Vermú forzudo de 250cl, Conservas marca La Brújula. mejillones, Xouba ( Sardinilla guisada ) Chipiron, anchoas San Filippo, 4 Gildas, Bolsa de Patatas fritas
55.00€
TORREZNOS DE SORIA
El CLASICO DE CUALQUIER BARRA AHORA TAMBIEN PARA LLEVAR, CRUJIENTE JUGOSO Y TIERNO
13.00€
MANITAS DE CERDO RELLENAS DE CARRILLERA Y PAPADA
Manitas elaboradas a baja temperatura y terminadas al horno para que queden crujientes, las rellenamos y cortamos en discos como si fuera sushi, acompañadas de parmentier de patata
20.00€
CHIPIRONES DE ANZUELO ENCEBOLLADOS
Chipirones de anzuelo nacionales, guisados con cebolla y una salsa de vino Pedro Ximenez, acompañados de parmentier de calabaza asada
16.00€
MANZANILLA APARTADA
Manzanilla con una larga crianza de 12 años de Uva Palomin, compleja y aromática, con aromas a almendra amarga y un toque salino,excepcionalmente intensa
20.00€
MANZANILLA LA GITANA ANIVERSARIO
Esta excepcional manzanilla ha sido seleccionada de varias botas centenarias, aromas a frutos secos y recuerdos de crianza oxidativa. compleja y potente, elegante y persistente
21.00€
ESPUMOSO DE LA FINCA BRUT
Bodega Raventos I Blanc. Uvas. Xare-lo, Macabeu, Parellada. aromas a flores blancas, notas cítricas y minerales, en boca es fresco y elegante
26.00€
GRAMONA IMPERIAL RESERVA BRUT
Con un periodo de crianza de 60 meses, ofrece un perfume de manzanilla, galletas, especias y flores. acompaña toda una comida
24.00€
ARGENT GRAN RESERVA BRUT
Uva Chardonnay, crianza minima de 48 mese, elegante y sorprendente nariz a fruta madura, hierbas y bolleria, mucho volumen en boca y de burbuja fina
35.00€
FINO CRUZADO
Botella de 0,50. Uva palomino. intenso y punzante en nariz, toques salinos y avellanas en boca
23.00€
FINO INOCENTE
Inocente es un fino Único, intenso y con carácter pero a la vez muy elegante, vino largo y con persistencia
21.00€
OLOROSO ALMIRANTE
Este Oloroso envejece durante 15 años, intenso, poderoso, con notas a caramelo toffee y avellanas, de gran elegancia
20.00€
OLOROSO FERNANDO DE CASTILLA
Este Oloroso tiene una crianza Oxidativa de 20 años, notas a piel de naranja, avellanas, seco y equilibrado
33.00€
AMONTILLADO DEL PRINCIPE
Este Amontillado muy viejo seleccionado de las Soleras mas antiguas, notas de frutos secos, toque salino, vino de gran personalidad
20.00€
AMONTILLADO FOSSI
este amontillado es menos amargo que otros, salino, con ligeras notas de vainilla y avellanas, persistente y sutil
19.00€
PALO CORTADO LEONOR
Con una crianza media de 12 años, en el que se aprecian notas cítricas que recuerdan a la naranja y un ligero toque láctico, es poderoso y envolvente.
24.00€
MOLLEJAS DE TERNERA CON OREJA CRUJIENTE
Mollejas de ternera guisadas al amontillado, acompañadas de oreja de cerdo crujiente
17.00€
VERDINAS GUISADAS CON CARABINERO Y BERBERECHO
Verdinas Guisadas, carabinero a la plancha con el jugo de su cabeza y berberechos al vapor
17.00€
JUDIONES DE LA GRANJA CON SU COMPANGO
Judiones de la Granja, con Chorizo,morcilla,tocino y jamón
14.00€
PATATAS GUISADAS CON SETAS Y VERDURAS
Guiso de patatas con zanahoria, guisantes, brócoli, rebozuelos y niscalos
12.00€
CREMOSO DE CHOCOLATE
Tarta cremosa de chocolate, praline de pistacho y frambuesas deshidratadas
7.50€
CANELONES DE POLLO
Canelones de Pollo asado, con una bechamel ligera y salsa de maíz
15.00€
TACO DE SALMON COUS COUS DE VERDURAS Y QUINOA INFLADA
Salmon a la plancha, zanahoria, brocoli calabacín, pimiento y salsa de naranja
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