Zalamero Taberna

Zalamero se basa en tres pilares fundamentales. producto de calidad, un buen servicio de sala y una amplia carta de vinos.

Calle de Narváez 67, Madrid
917 527 882
PRODUCTOS
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Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa con ventresca de atún y flor de alcaparra frita
14.00€
Tortilla de patata
Tortilla de patata esparracada con morcilla patatera y piparras
19.00€
Croquetas de pollo
Croquetas de pollo rostido (8 unidades)
15.00€
Croquetas de gambas
Croquetas de gambas al ajillo (8 unidades)
15.00€
Menú picoteo para 2 personas.
Incluye: Cecina de león, ensaladilla rusa con ventresca de atún, croquetas de pollo rostido (4 ud), tartar de atún rojo, aceitunas negras y huevas de Tobiko, albóndigas de ternera, tatin de manzana y botella de vino tinto
60.00€
CROQUETAS DE COCIDO
Croquetas de cocido madrileño (8 unidades. Consultar disponibilidad)
15.00€
Salmorejo de mango
Salmorejo de mango, vieiras curadas en sal de cítricos, gambas y crujiente de cecina
16.00€
Cecina de León
Cecina de León con pan de cristal
17.00€
MOLLETE DE CALAMARES
Mollete de calamares y mahonesa de Kimchi
7.00€
MOLLETE DE OREJA DE CERDO
Mollete de oreja de cerdo a la plancha con anisados
7.00€
MOLLETE DE ROAST BEEF
Mollete de Roast Beef con manteca colorá y huevo frito
7.00€
GARBANZOS CON MIGAS DE BACALAO
Garbanzos con migas de bacalao y gambones
16.00€
CALLOS
Callos muy madrileños
14.00€
ALBÓNDIGAS DE TERNERA
Albóndigas de ternera al oloroso con verduras asadas
16.00€
Bacalao asado
Tajada de bacalao asado sobre pisto de verduras
19.00€
TARTAR DE ATÚN ROJO
Tartar de atún rojo, aceitunas negras y huevas de Tobiko
22.00€
Carrillera de cerdo ibérico
Carrillera de cerdo ibérico estofada con Parmentier de patata
17.00€
Steak tartar
Steak Tartar de rubia gallega con patatas
19.00€
POLLO COQUELET ASADO
Pollo Coquelet asado al estilo provenzal con verduras
17.00€
Tarta de queso
Tarta de queso Gorgonzola
7.00€
Tarta Tatin
Tarta Tatin
7.00€
Torrijas zalamero
Torrijas de pan Brioche, leche de coco y chocolate blanco
7.00€
REJOS CON MAHONESA DE KIMCHI
Patas de calamar fritas en harina de garbanzo acompañadas de mahonesa de salsa kimchi
15.00€
CANELONES DE PATO Y FOIE
Canelones de pato y bechamel de foie
17.00€
FORZUDO. Vermú Rojo
Vermú Rojo elaborado en León
18.00€
FOT-LI
Vermú rojo elaborado en Reus ( Tarragona )
13.00€
La Copa ( vermú Rojo )
Vermú Rojo elaborado en Jerez
12.00€
SAUC. Vermú Rojo
Vermú Rojo elaborado en Alicante
11.00€
ZECCHINI. Vermú Rojo
Vermú Rojo elaborado en Madrid
11.00€
ROSELITO.
Vino Rosado D.O. Ribera del Duero. vino con mucha personalidad Coupage tradicional de Albillo y tinto fino.
16.00€
PAGO DE CIRSUS ROSÉ.
Vino Rosado. D.O. Navarra. Uvas Tempranillo y Syrah. gran personalidad y equilibrado
14.00€
FORLONG.
Vino Rosado. D.O. Cadiz. Uva Cabernet Sauvignon. intenso, fresco y de potente sabor
14.00€
WHITE RABBIT.
Vino Blanco D.O. Alemania. Uva Riesling. Fresco y afrutado, aromas a fruta tropical
15.00€
ERRAZURIZ.
Vino blanco. D.O. Chile. Uva Sauvignon blanc. delicado, notas herbáceas y cítricas
14.00€
CAPE HEIGHTS.
Vino blanco. D.O. Sudáfrica. uva Chenin Blanc. elegante, fresco recuerdos a fruta tropical
13.00€
DOS CLAVELES.
Vino blanco. D.O. Montilla. Uva Puedo Ximenez. aromático, de intenso sabor
14.00€
LARROSA.
Vino blanco. D.O.Ca RIOJA. Uva Garnacha blanca. dominan los sabores a fruta de hueso y flores blancas, buena acidez
14.00€
ATELLEIRA.
Vino blanco. D.O. Ribeiro. Uva Godello. aromas a panadería, largo y con volumen
14.00€
GENIO Y FIGURA.
Vino blanco. D.O. Rias Baixas. Uva Albariño. equilibrado, fresco, mineral, un ligero toque salino
14.00€
VALDELAINOS.
Vino blanco.D.O.Rueda. Uva. Verdejo. goloso, y de buena acidez
13.00€
SOCAIRE.
Vino Blanco. D.O. Cadiz. Uva. Palomino. carácter, personalidad, toque salino
17.00€
ALES BLANQUES.
Vino blanco. D.O. Ampurdan. Uva. Garnacha Blanca. seco y con buena acidez
20.00€
LAGAR DE COSTA.
Vino Blanco. D.O.Rias Baixas. Uva. Albariño. notas tostadas y fruta de hueso
17.00€
LOCO.
Vino blanco. D.O.Mentrida. Uva. Garnacha Blanca. Fermentado en madera, aromático, fresco y con buena acidez
26.00€
TRENZADO.
Vino Blanco. D.O. Lanzarote. Uva. VidueñomListan Blanco. fermentado en barrica, Mineral y con mucha personalidad
20.00€
CHÂTEAU LA FONT FOURCAT.
Vino blanco. Burdeos. Uva. Muscadelle, Sauvignon Blanc. intenso sabor y largo en boca
21.00€
LES CONTOURS.
Vino Blanco. Côtes Du Rhône. Uva Viognier. intenso, potente con recuerdos a bolleria y un toque salino
25.00€
FORLONG
Vino Tinto. D.O.Cadiz. Uva Tintilla de Rota. intenso, aromas a frutos negros y regaliz
21.00€
PETALOS DEL BIERZO.
Vino Tinto. D.O. Bierzo. Uva. Menzia. afrutado y floral de inteso sabor
21.00€
AN2.
Vino tinto. D.O. Mallorca. Uva. Manto Negro, Callet. mineral, herbáceo y de marcada personalidad
21.00€
NONA.
Vino Tinto. D.O.Priorato. Uva Garnacha, Merlot, Syrah. Potente y fresco
20.00€
ANTIDOTO.
Vino tinto.D.O.Ribera del Duero. Uva. Tinto Fino. Largo y equilibrado, espaciado y taninos dulces
21.00€
CONTINO VIÑA DEL OLIVO.
Vino tinto. D.O.Ca. Rioja. Uva. Tempranillo, Graciano. elegante, potente taninos suaves
69.00€
VALDONEJE.
Vino tinto. D.O.Bierzo. Uva. Mencia. fresco y afrutado
15.00€
BALLAD.
Vino tinto. D.O.Cariñena. Uva garnacha. fresco, afrutado aromas a frutos rojos
15.00€
UVA NOCTURNA
Vino Tinto. D.O.Ribera del Gallego. Uva Syrah. afrutado, fresco y de largo sabor
16.00€
EL PEDAL.
Vino tinto. D.O.Ca. Rioja. Uva. Tempranillo. tanino pulido, facil de beber, buena carga frutal
16.00€
EL QUINTANAL.
Vino tinto. D.O.Ribera del Duero. Uva. tinto fino. vegetal, especiado y toque de madera
16.00€
LENGUA AZUL.
Vino tinto. V.T.Extremadura. Uva Graciano, petit Verdot, syrah, intenso, aromatico y afrutado
14.00€
PACK 1
El Pack se compone de. 1 Botella de Vermú forzudo de 250cl, Conservas marca La Brújula. mejillones, Xouba ( Sardinilla guisada ) Chipiron, anchoas San Filippo, 4 Gildas, Bolsa de Patatas fritas
55.00€
PACK 2
E l Pack se compone de Botella de Vermú Forzudo de 250cl. Conservas La Brújula. Mejillones, Xouba ( Sardinillas Guisadas) Chipiron, 4 gildas, Bolsa de patatas fritas
40.00€
PACK 3
El pack se compone de botella de vermú Forzudo de 250cl Conserva La brújula de mejillones, 8 gildas y bolsa de patatas fritas
35.00€
MANZANILLA APARTADA
Manzanilla con una larga crianza de 12 años de Uva Palomin, compleja y aromática, con aromas a almendra amarga y un toque salino,excepcionalmente intensa
20.00€
MANZANILLA LA GITANA ANIVERSARIO
Esta excepcional manzanilla ha sido seleccionada de varias botas centenarias, aromas a frutos secos y recuerdos de crianza oxidativa. compleja y potente, elegante y persistente
21.00€
ESPUMOSO DE LA FINCA BRUT
Bodega Raventos I Blanc. Uvas. Xare-lo, Macabeu, Parellada. aromas a flores blancas, notas cítricas y minerales, en boca es fresco y elegante
26.00€
GRAMONA IMPERIAL RESERVA BRUT
Con un periodo de crianza de 60 meses, ofrece un perfume de manzanilla, galletas, especias y flores. acompaña toda una comida
24.00€
ARGENT GRAN RESERVA BRUT
Uva Chardonnay, crianza minima de 48 mese, elegante y sorprendente nariz a fruta madura, hierbas y bolleria, mucho volumen en boca y de burbuja fina
35.00€
FINO CRUZADO
Botella de 0,50. Uva palomino. intenso y punzante en nariz, toques salinos y avellanas en boca
23.00€
COCIDO MADRILEÑO COMPLETO POR ENCARGO
Cocido completo
22.00€
PACK 4
El Pack se compone de Botella de Manzanilla La Deliciosa, Conserva La Brújula de Chipirones rellenos,4 Gildas, bolsa de patatas fritas
26.00€
PACK 5
El Pack se compone de botella de Manzanilla La Deliciosa, Conserva Anchoas Sanfilippo, bolsa patatas fritas
26.00€
PACK 6
El Pack se compone, Botella de Manzanilla La Callejuela, Botella de Vermú Rojo Forzudo 250 cl, 4 Gildas, conserva Xoubas Guisadas, Bolsa patatas fritas
36.00€
PACK 7
El Pack se compone. Conservas La Brújula, Mejillones, Chipirones rellenos, Xoubas Guisadas, Patatas fritas
23.00€
FINO INOCENTE
Inocente es un fino Único, intenso y con carácter pero a la vez muy elegante, vino largo y con persistencia
21.00€
OLOROSO ALMIRANTE
Este Oloroso envejece durante 15 años, intenso, poderoso, con notas a caramelo toffee y avellanas, de gran elegancia
20.00€
OLOROSO FERNANDO DE CASTILLA
Este Oloroso tiene una crianza Oxidativa de 20 años, notas a piel de naranja, avellanas, seco y equilibrado
33.00€
AMONTILLADO DEL PRINCIPE
Este Amontillado muy viejo seleccionado de las Soleras mas antiguas, notas de frutos secos, toque salino, vino de gran personalidad
20.00€
AMONTILLADO FOSSI
este amontillado es menos amargo que otros, salino, con ligeras notas de vainilla y avellanas, persistente y sutil
19.00€
PALO CORTADO LEONOR
Con una crianza media de 12 años, en el que se aprecian notas cítricas que recuerdan a la naranja y un ligero toque láctico, es poderoso y envolvente.
24.00€
MENÚ DEGUSTACION PARA 2 PERSONAS
Incluye: 6 Un. de croquetas. 2 de pollo, 2 de cocido, 2 de gambas al ajillo, Salmorejo de Mango con vieiras, y gambas, Taco de Bacalao con pisto de verduras, Steak tartar de vaca rubia gallega, Tatin de manzana. Botella de vino tinto
70.00€
MOLLEJAS DE TERNERA CON OREJA CRUJIENTE
Mollejas de ternera guisadas al amontillado, acompañadas de oreja de cerdo crujiente
17.00€
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